〇〇専門。
この言葉には、圧倒的な説得力を感じます。
相談するなら、その道の専門家に。
どうせ買うなら、その商品の専門店で。
場合にもよりますが、概ねそう思うのではないでしょうか。
すっかりお馴染みになった、レモンサワー専門店。
最初はずいぶん絞り込んだ店だなー、って思いましたが、繁盛の様子。
沖縄出張中に見つけた、えび専門店。
当店は「えび」しかありません、の文字に、山羊を食べに行く途中だったワタシもつい、「どんな品揃えなんだろう？」と立ち寄ってしまいました。
そのほかにも。
焼きそば専門店。（駅の構内）
かにチャーハンの専門店も。
いずれも満員の様子でした。 ウチの店は、〇〇の専門店。 この表現の強さを感じます。
何か食べたい、ではなく、〇〇を食べたい。 そういうお客様をターゲットとしているのでしょうね。 この戦略は、飲食店のみでなく、無形商材を扱う人にとっても有効ですね。
再婚者専門の、結婚相談所。
看護師専門の、転職エージェント。
シニア層専門のSNS教室。
父子家庭のお父様専門の生保販売。
これら全て、実在する専門家です。
いずれも、望むターゲットのお客様で盛況です。・
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さて、この戦略を選択する際に。 どうしても心配になるのが、選んだ領域以外のお客様が来なくなる恐怖。 それで商売が成り立つものか？不安になるわけです。 みなさん、それは同じですよね。 だからつい、〇〇専門ですが、実は△△も出来ます！と言いたくなる。
そこで大事なのが、「お客様側の気持ちになる」こと。 お客様は、専門家に頼みたいはず。 大衆居酒屋のメニューにあるレモンサワーより、レモンサワー専門店のそれの方が美味しそうですよね？
何でもある中華料理店のかにチャーハンより、専門店のかにチャーハンを食べてみたくないですか？ 大きな資本力があるわけではない中小企業や個人事業主は、専門性を持っては？ 小さな、狭い世界のダントツNo.1を！ 私も常に、そうでありたいと思ってます。